湘M车牌属于湖南省永州市。在湖南省，车牌代码有着明确的划分：湘A对应长沙市，湘B对应株洲市，湘C对应湘潭市，湘D代表衡阳市，湘E代表邵阳市，湘F代表岳阳市，湘G代表张家界市，湘H代表益阳市，湘J代表常德市，湘K代表娄底市，湘L代表郴州市，湘M则是永州市，湘N代表怀化市，而湘U则是湘西自治州。
车牌，作为对汽车进行编号和信息登记的重要载体，上面印有汽车的登记号码、登记地区等关键信息。通过车牌，我们可以轻松识别出车辆的所属地区，同时，还能依据车牌查询到车主身份以及车辆的详细登记资料。
综上所述，车牌是标识车辆归属地和车辆详情的重要工具，而湘M车牌，正是湖南省永州市车辆的象征。